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徵信社,徵信
所需材料:
牛肉片200g
青椒1顆
辣椒1根
薑10g
醃料/醬油1茶匙
太白粉2茶匙
嫩精1/3茶匙
蛋白1大匙
調味料/豆豉2大匙
醬油1大匙
米酒1茶匙
高湯一大匙
太白粉水1茶匙
香油1茶匙
製作方法:
1牛肉片放入水晶碗中先用醬油.太白粉.嫩精.蛋白先醃20分鐘
2將青椒.蠟椒.薑.切小片放入材料盤中備用
3去一炒鍋將油倒入加熱將醃好之牛肉放入炒散接著放入青椒.蠟椒.薑片及豆豉醬.醬油.米酒.高湯.調味後以大火快炒後加入太白粉水勾芡後在滴上香油即可起鍋上盤
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