徵信社,徵信
所需材料:
白肉魚、麵粉
鹽、黑胡椒
醬汁:
洋蔥1/2顆、青蘋果1顆
糖1小匙、清酒少許
味醂20cc、萊姆汁少許
肉桂粉少許、水200cc
製作方法:
1.洋蔥切丁、青蘋果切丁備用;魚肉加上鹽、黑胡椒醃漬備用。
2.熱一平底鍋,下洋蔥碎、青蘋果丁炒至變軟後,下肉桂粉炒至出香,再下糖、清酒、味醂、萊姆汁及水,煮至湯汁收乾到一半時,起鍋放入果汁機打成泥備用。
3.熱另一平底鍋,將魚肉沾上麵粉、下鍋煎至兩面金黃起鍋盛盤,再淋上作法2即可。
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