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所需材料:



蜜核桃50g

雞胸肉200g

竹筍丁50g

紅蘿蔔丁50g

小黃瓜丁50g

蔥1支

太白粉25g

蛋1顆

醬油1匙

糖、鹽少許

胡椒少許

水50cc

太白粉水25g













製作方法:



1.首先將雞肉切丁後用蛋、醬油、太白粉將雞丁醃好備用。蔥切珠備用。



2.取一炒鍋放入油將雞丁下鍋過油撈起備用。



3.將蔥放入鍋內爆香後，依序加入竹筍丁、紅蘿蔔丁、雞丁炒香加入少許水煮滾後，放入鹽、糖、胡椒及小黃瓜丁接著用太白粉水勾薄芡，再將核桃下鍋迅速拌炒後即可起鍋擺盤。
















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