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徵信社,徵信
所需材料:
大生蠔5粒
生菜半粒
鹽、酒少許
燻料：
黑糖、紅糖各2大匙
調味料：
(A)沙拉4兩
芥末粉1大匙
綠茶粉1匙
(B)蒜頭4粒
蕃茄醬1大匙
醬油膏2大匙
糖色1小匙
製作方法:
1.煮開水加入鹽、酒，後放入生蠔煮泡熟。
2.鍋底放入鋁箔紙撒入燻料，放入竹網上面排入熟生蠔燻約1分鐘備用。
3.生菜切絲泡冰水，後排盤，加入作法2再淋上調味料(A)(B)即可。
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